肉片腌制很简单
肉片切薄,加姜蓉、料酒、盐、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉、嫩肉粉搅拌,腌制10分钟以上就可以制作各种炒肉片。如辣椒小炒肉,西红柿炒肉,黄瓜炒肉片等。
制作辣椒钞肉过程:青椒去仔切两片再切成小块,小米辣切丁,蒜切片备用。起锅炒热油,放蒜片小火爆香,放腌制好的肉大火炒断生,放小米辣翻炒,放生抽、蠔油、盐、糖、土豆淀粉水调味,大火收汁即可上盘。
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文章来源: 真男
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